Muitas pessoas nos ligam solicitando aluguel de cascatas pequenas para eventos. Na maioria das vezes as pessoas estão corretas e relatam que seus eventos serão para no máximo 30 pessoas, no entanto recebemos solicitações de orçamentos com cascatas pequenas para eventos com mais de 200 pessoas.

A cascata pequena é ótima para pequenas reuniões e nós a recomendamos para eventos com até 25 pessoas – no máximo 30, porque com esse formato a cascata irá atender de maneira mais tranquila e sem o risco de utilizar o equipamento acima de sua capacidade.

Nós temos uma política bem clara em relação ao aluguel das cascatas pequenas: quando o cliente insiste em alugar para eventos grandes, nós preferimos esclarecer o cliente e abrir mão da locação, pois sabemos que o potencial de frustação no uso de pequenas cascatas em grandes eventos é alto.

Para pequenos eventos a cascatinha de chocolate é muito boa, pois oferece a opção de servir um fondue de chocolate saboroso compondo adequadamente mesas de doces e sobremesas.

Aqui na Mr Fondue nós alugamos a cascata com 3kg de chocolate puro da Nestlé na térmica e pronto para uso na cascata (você nem precisa se preocupar em derreter e preparar o chocolate para ficar no ponto certo) e o nosso kit inclui também uma cascata reserva para suprir uma eventual necessidade de troca de máquina.

Nesse feriado fizemos cascatas de chocolate em um dos mais tradicionais buffets de São Paulo, mas dessa vez, apesar de ser a terceira ou quarta ocasião em que trabalhamos lá, o Chef da patisserie, muito renomado, insistiu que deveríamos misturar creme ao chocolate para que o nosso fondue em cascata tivesse a consistência que ele julgava adequada.

Explicamos que o fondue em cascata, diferente do fondue de rechaud, precisa ter uma consistência mais espessa para poder fluir bem na fonte e isso só é possível com chocolate puro, no entanto o chef solicitou que a gente ao menos tentasse e que ele se encarregaria de substituir o chocolate caso não funcionasse.

Nosso Chef, nosso cliente, e como ele garantiu a reposição do chocolate – o que eliminava o risco dos convidados do evento ficarem sem uma das cascatas (eram 3 no pacote), aceitamos a sugestão e fizemos o teste misturando o creme fresco oferecido pelo Chef. O resultado foi uma bela matiz de cor no chocolate, um sabor diferente, mas nada de rodar na cascata.

Resignado, o Chef concluiu que era mesmo diferente a consistência do chocolate misturado ao creme e nos forneceu 10 novas barras de 2,5 kg de chocolate Nestlê. Puro!

Na Mr Fondue preservamos os clientes oferecendo sempre o que há de melhor para cascatas de chocolate!

No último final de semana uma noiva questionou se poderíamos inovar e fazer uma cascata de chocolate diferenciada. Como a cliente autorizou e liberou verba, fizemos algumas alterações bem bacanas:

Adicionamos sorvete e três tipos de frutas adicionais
Incluímos cerejas para decorar e dar mais sabor ao sorvete
Alugamos pratos e talheres e contratamos garçons adicionais
O serviço foi realizado com o chocolate servido em pratos de sobremesa

O serviço ficou impecável e muito organizado, mas o grande destaque foram as cerejas: praticamente todos os convidados pediram que incluissem cerejas nos seus fondues e isso deu um destaque especial quando uníamos o sorvete de flocos, as frutas e cerejas com chocolate e ao menos uma cereja bem vermelha por cima do sorvete.

Os convidados adoraram e a nossa cliente amou. Perfeito!

Desde o ano passado estamos trabalhando para aprimorar a receita da cascata de chocolate com avelã que será mais uma inovação que a Mr Fondue vai colocar no mercado.

Podemos afirmar que a receita contém o básico: muito chocolate e avelã de qualidade, mas os pequenos detalhes e ajustes é que estão consumindo nosso tempo e dedicação porque tudo que fazemos é pensando em oferecer o melhor para você.

O produto final já está em teste. Veja agora:

Esse é fácil de fazer e a criançada adora! Um bolinho de chocolate com massa fofinha e cobertura com confetes é diversão garantida.

Quando a turminha se reune aqui em casa para assistir um filme ou brincar a hora do lanche é esperada com alegria e eu faço tudo para não desapontar a criançada.

Bolo de chocolate chega a ser quase unanimidade, mas para tornar ainda mais gostoso de comer costumo cortar em quadrados, assim cada criança recebe o seu pedaço ou quadrado – lembro que quando a música do quadrado estava na moda foi um côro só: ado, aado, cada um no seu quadrado…

O importante é que eles gostam e comem tudo sem exagero (é mais fácil limitarmos dando apenas um ou dois quadrados para cada). Os confetes coloridos, além de sabor dão um um visual alegre para os pedaços.

Eu aprovo e indico!